A röszti svájci reggeli étel, eredetileg nyers burgonya, tojás, és fűszerek keveréke. Aztán idővel elkezdték készíteni reszelt hajában főtt krumplival is. Gyanítom, hogy ez magyar változtatás lehet, úgy picit más az íze.
Hozzávalók:
50 dkg burgonya
2-3 átlagos tojás
só jó csipetnyi
őrölt bors legalább egy késhegynyi
olaj
reszelt sajt 15 dkg
A burgonyát megmossuk, nem tisztítjuk meg, hanem héjában megfőzzük sós vízben, megtisztítjuk, majd hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, akkor a nagyfokú almareszelőn lereszeljük. A tojással, sóval, borssal összekeverjük, megkóstoljuk, hogy a fűszer elég-e, aztán teflon serpenyőben mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Lapáttal forgatjuk. Lehet belőle lepénykéket sütni, vagy nagy, lángos nagyságút is. Ha kisült, akkor még forrón reszelt sajttal is meghinthetjük. Simával is finom, de ha füstöltet rakunk rá....
Variálhatjuk akár egy kis fokhagyma hozzáadásával is... Kinek-kinek szája ízlése szerint...
loading...